Sjokoladecookies med avokado

Alle vet at en avokado går fra rå til rotten på 5 minutter. Og selvom vi hater det, så går mange bort i matsvinn. Men før du vurderer om du skal kaste de som begynner å få noen brune flekker, kan du forvandle de til sjokoladecookies! 🤤🥑🍪

Ikke bare er sjokoladecookies med avokado gode, men du gjør noe for å forhindre kasting av mat også! 😁

Cookies uten mel

De aller fleste cookieoppskriftene som finnes bruker mel av en eller annen sort. På lavkarbo må man ofte ty til mandelmel eller kokosmel, men baking med disse produktene kan ofte være utfordrende når man ikke er vant til det.

Så det beste med denne oppskriften er at den ikke trenger noen form for mel i det hele tatt!

Dette senker også terskelen for å lage disse, da du ikke trenger å være avhengig av å ha mandel- eller kokosmel i skapet.

Hvordan lage sjokoladecookies med avokado?

Denne oppskriften er veldig enkel og krever bare noen få ingredienser å lage. Hovedingrediensen er avokado naturligvis. Det er viktig at du har en moden eller overmoden avokado. Det er ikke farlig om den har noen brune flekker, det viktigste er at den ikke er for hard. Vi vil ikke ha harde avokadobiter i cookiene! 🙅🏼‍♂️

Begynn med å dele avokadoen i 2 og fjern steinen. Del avokadoen i biter og mos i en bolle med en gaffel. Jo mer du moser, jo bedre blir det.

Tilsett egg, vaniljeekstrakt, sukrin, salt og stevia. Bland alt godt sammen og tilsett de andre tørre ingrediensene.

Tips: Tilsett kakaopulveret litt etter litt for å unngå at det støver over hele kjøkkenet.

Form 9 klatter på bakepapir, spre dem litt ut med fingeren og bak dem i ovnen i 15 min på 180 grader.

Vi har flere andre oppskrifter å velge mellom! 😁

Vi har også masse lavkarbo inspirasjon på vår Instagram konto! Ta gjerne en titt og si hei til oss der! 👋😁