Lavkarbo blomkålmos med rotgrønnsaker

Er du på utkikk etter tilbehør til julemiddagen? Eller til hvilken som helst middag egentlig? Lavkarbo blomkålmos med rotgrønnsaker er det perfekte tilbehøret! Denne retten passer til alt, men er spesielt en favoritt til julemiddagene. Vi har hatt denne tre ganger denne julen, og jeg kunne uten problemer spist den tre ganger til! 😍😋

Bedre enn tradisjonell rotmos 🏅

Jeg ble til og med fortalt at denne smakte bedre enn tradisjonell rotmos. 😃 Det er akkurat det jeg streber etter med hver eneste oppskrift jeg lager, så det var da jeg visste at denne var klar for bloggen! 😁👌

Hva med krydderet? 🧂

Lavkarbo blomkålmos med rotgrønnsaker er veldig enkel å lage! Det eneste som kan være utfordrende er krydderet. Dette er alltid vanskelig når man lager oppskrifter, da vi alle har forskjellige preferanser på hvor mye krydder man liker. I tillegg så er dette ingredienser man sjeldent måler. Vi starter med å tilsette noe krydder, smaker, tilsetter mer, smaker, og stopper når vi føler at vi har tilsatt en passe mengde. 🤷‍♀️ Test litt selv med tilsetting og smaking. Det blir som regel enklere for hver gang! 👍 Bare husk å ikke tilsette for mye muskat. Ha i veldig lite av gangen før du smakstester! 😊

Lavkarbo blomkålmos med rotgrønnsaker

Course: SidesDifficulty: Easy

Servings

6

servings

Prep time

30

minutes

Calories

129

kcal

Er du på utkikk etter tilbehør til julemiddagen? Eller til hvilken som helst middag egentlig? Lavkarbo blomkålmos med rotgrønnsaker er det perfekte tilbehøret! Denne retten passer til alt, men er spesielt en favoritt til julemiddagene.

Ingredients

• 500 g blomkål

• 200 g sellerirot

• 200 g gulrot

• 200 g kålrot

• 2 terninger kjøttbuljong

• 30 g smør

• 15 g ribbefett (eller mer smør)

• 30 g kremfløte

• Salt, pepper og muskat

Directions

• Skrell og kutt sellerirot, gulrøtter og kålrot i like store terninger. Kok sammen med én terning kjøttbuljong til bitene er møre og lett kan stikkes med en gaffel. Hell av vannet.
• Kutt opp blomkålen i like store biter. Vi dampet blomkålen i en kjele med ca 1 dl vann og én terning kjøttbuljong. Damp til de er møre og lett kan stikkes med gaffel. Hell av vannet.
• Ha blomkålen sammen med rotgrønnsakene og start å stappe. Tilsett smør, ribbefett og fløte. Krydre etter ønske.
• Vi startet å mose med en potetstapper, deretter blitsa vi lett med en stavmikser. Hvis du liker litt grov tekstur på rotmosen så ikke miks for mye med stavmikseren.
• Topp med gressløk eller mer smør 😋 Enjoy!

Notes

• Næringsinnhold per porsjon:
  129 kcal | 3 g protein | 6 g netto karbohydrater | 8,5 g fett

Ser du etter desserter eller småkaker istede? Vi har flere søte og gode oppskrifter du kan sjekke ut! 😁