Middag

Lavkarbo biffgryte med grønnsaker

0 comments

Ingenting er som en skikkelig god lavkarbo biffgryte med grønnsaker når temperaturen på gradestokken er lav og du bare har lyst på noe skikkelig god kosemat. 😋 Men uansett om det er høst, vinter, vår eller sommer… Du kan nyte denne oppskriften når du vil!

En tradisjon her i Norge er naturligvis lapskaus. Uheldigvis består lapskaus for det meste av poteter og andre rotgrønnsaker som ikke er det aller beste for en lavkarbo eller keto diett. Derfor tenkte vi å lage en som kan spises med god samvittighet for oss som spiser lavkarbo. 😁

Lavkarbo keto biffgryte

Til denne oppskriften brukte vi en Crockpot slow cooker. Du kan helt fint bruke en Instant Pot (trykkoker) eller langtidskoke det i en vanlig kjele også. Det er helt opp til deg.

På slow cookeren kjørte vi den på høy temperatur i 4 timer, men 8 timer på lav temperatur fungerer også veldig fint. Faktisk, kanskje til og med enda bedre 🤔

Lavkarbo keto biffgryte

Denne oppskriften er et generelt utgangspunkt. Vi brukte høyrygg fra storfe, gulrøtter, løk, purre og selleri. I tillegg hadde vi oppi en boks med brekkbønner. Du kan helt fint ha i sopp eller andre typer grønnsaker dersom du vil det. 😊 I en gryte som dette vil det meste av ingredienser fungere!

Vi anbefaler å toppe retten med rømme eller creme fraiche og litt fersk persille 👌🏻

Lavkarbo biffgryte med grønnsaker

Course: DinnerDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

4

hours 
Calories

520

kcal

Ingenting er som en skikkelig god lavkarbo biffgryte med grønnsaker når temperaturen på gradestokken er lav og du bare har lyst på noe skikkelig god kosemat. 😋 Men uansett om det er høst, vinter, vår eller sommer… Du kan nyte denne oppskriften når du vil!

Ingredients

  • 790g høyrygg

  • 2 terninger kjøttbuljong

  • 1 boks brekkbønner

  • 200g gulrot

  • 100g selleri

  • 60g purre

  • 1 løk

  • 50g smør

  • Krydder
  • 3 ss rødvinseddik

  • 2 ts hvitløkspulver

  • 2 ts timian

  • 1 ts røkt paprika

  • 2-3 laurbærblad

  • Salt og pepper

  • 1/2 ts Xantamgum (Valgfri – For å tykneretten)

Directions

  • Start med å skjære kjøttet i terninger. Brun dem i en panne på høy varme med godt med smør. Salt og pepper til etter smak. (Anbefaler rikelig)
  • Løs 2 kjøttbuljong-terninger i 4 dl vann og ha oppi kjelen eller slow cookeren.
  • Kutt grønnsaker og ha oppi kjelen sammen med kjøttet, krydder og rødvinseddik.
    La det småputre i 4-8 timer
  • Når kjøttet er mørt og grønnsakene er myke er retten klar.
  • Server med litt rømme. Enjoy! 🤤

Notes

  • Næringsinnhold per posjon: 
    520 kcal | 41 g protein | 5.4 g net carbs | 28.6 g fett

Trenger du mer inspirasjon til lavkarbo og keto middager? Sjekk ut disse! 😊 Hvis du har noen forslag til oppskrifter du vil vi skal lage så legg gjerne igjen en kommentar under 👇 Vi vil veldig gjerne høre fra dere!

Vi har også masse inspirasjon til gode og enkle keto og lavkarbo måltider på vår Instagram-profil! 😁

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.